1张图片“中秋将至，做到点月饼营造一下节日的气氛吧！冰皮月饼口感清新，相对来说也更为身体健康；对制作者来说，也更容易造型。第一次，做到了12个，一会儿就被歼灭光了，女儿抢走了大半，因为对她来说，甜美的造型是她无法拒绝接受的理由！所以，这一次，又多做到了一半！销路依旧很好！为了应景，剪刀了只兔子，玉兔来喽！” 食材明细主料糯米粉90粘米粉70澄粉40辅料食用油40g牛奶360g糖粉40g甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性花式冰皮月饼的作法步骤1准备好要上锅煮的材料2牛奶中放入糖粉、植物油加热均匀分布3各类粉过筛进牛奶中加热均匀分布4蒸好的蒸熟静置半小时5上蒸锅煮熟（煮的时候要外皮保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）6蒸好的蒸熟（在煮的过程中，要加热一两次）7蒸好的蒸熟凉透之后就是月饼的皮了，用手烫一下，皮会更加顺滑8煮熟的紫薯过筛成紫薯泥9紫薯泥中加适度的煮熟的蒸熟，烫烘10取适量的糯米粉拌（这个可以防粘手）1150g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称之为好揉成球12手上沾上煮的糯米粉，把面团按施明德，敲上红豆沙13放宽口子14把月饼模里面一圈都沾上手粉，当然单片的盖子也必须上粉15把刚才装好的面团放入磨具16垫上盖子，用力一压才可小窍门1：这里的量50g的可以做到20几个，亲们亦须变动2：煮蒸熟的时候一定要包在保鲜膜，防止水汽转入使蒸熟过于包覆3：蒸好的蒸熟过于黏手，沾上手粉就好了（手粉即拌的糯米粉）4：紫薯一定要用微波炉摸煮，这样水分才不会较少，不至于和面团和一起的时候没有办法成型5：作好的月饼，敲冰箱冷藏一下，风味较佳。
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