人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。八珍豆腐材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；作法：1、豆腐这块沾面粉。2、小火煮至六面金黄。
3、虾去皮留尾，干香菇泡发洗涤切块，木耳泡发洗涤去蒂敲小块，平菇洗涤丝小块剪刀腊水分，鱿鱼切片划出十字花刀，火腿、冬笋切片。4、葱姜蒜切片。
耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水徵成一碗酱汁。5、锅中油烧热，大火放进葱姜蒜爆香，依序放进香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐拌，放入酱汁煮开后调小火，放入水淀粉熬至汤汁黏稠，大火收汁才可。（翻炒是留意不要弄碎豆腐）泡椒鱼为作法：1、鱼为重新加入盐、姜片和白酒，蒸均匀分布油炸十分钟2、油炸好的鱼为控干表面水分，再行拍电影上薄薄的一层淀粉3、火烧热锅，放进适度的油，将鱼为块平铺在锅底煮4、将鱼为的双面煮至金黄后炒出来可用5、准备好冷水红油，下入泡红椒翻椒，再行用盐、配料、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁6、煎鱼后锅中拔少许底油炸，再行重新加入煮过的鱼为放进里面翻炒7、放入准备好的碗汁，大火煮开，小火米饭五分钟，中间刷个面，再行改以大火收汁才可千页豆腐煮材料：千页豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克，姜、蒜、尖椒、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、配料、盐各适度。
作法：1.五花肉蒸熟后小块小片，千页豆腐清除整洁后切片，其他小料切好备好；2.将千叶豆腐在油中略炸，捞出沥干油可用；3.锅内拔少许油，放进五花肉煸出油，再行放进调料包煸出有香味；4.放入炸伤过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；5.在锅仔内垫上洋葱，放进炒好的菜肴才可；口蘑蒜肠材料：口蘑、蒜肠、葱、盐作法：1、蒜肠、口蘑切片。2、油锅煮香小葱后下口蘑片。3、炒到口蘑变硬，头顶入水时特一点点盐，放进蒜肠片，翻炒到蒜肠微卷，撒点小葱，开吃！。
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