家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。
几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。
家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。
为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。
酱轰肉片芦笋作法：1、芦笋截去老根洗涤，马蹄切片，锅中抽烧开特少许油和盐，放进芦笋和马蹄一起水里额熬后推倒曾为冷水可用2、猪肉切片3、锅中放少许油烧热后放进肉片煸炒至变色4、重新加入胡萝卜片略油炸后，重新加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着重新加入马蹄和芦笋之后翻炒，调到1汤匙美极鲜味酱油和少许糖拌才可芝香豆腐材料：豆腐、番茄酱、食用油、盐、糖、醋、煮芝麻作法：1.豆腐小块薄片，用厨房纸巾吸食去表面的水分。2.平底锅放入少许油，放进豆腐，小火煮至两面金黄，盛出可用。
3.另起锅烧油，重新加入两勺番茄酱翻炒。4.重新加入豆腐，冲泡、醋，再行特半碗水调味3分钟。
5.重新加入少许盐，撒熟芝麻翻炒均匀分布，才可出有锅泡椒红烧带鱼材料：鱼为、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、配料、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油作法：1、鱼为去头尾内脏，斩杀茁壮段放盐，配料腌渍10分钟，大蒜托成片，葱切段，泡酸萝卜托长条，泡椒托小段。2、锅中放进植物油，油温8成热时放进鱼为炸制，炸伤好的鱼为捞起，控油可用。3、锅里留底油，放进郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香，再行重新加入一小撮花椒粒油炸香，加入适量清水，小火熬煮3分钟，再行放入炸伤好的鱼为，调到配料、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟。4、大火收汁才可。
油炸粉丝食材：粉丝、花生米、香菜、红椒、野山椒、豆芽、辣椒油、陈醋、食盐、麻油作法：1、将粉丝剪成10厘米宽的段，人沸水氽煮，捞出晾凉；2、豆芽洗涤进沸水中汆毛巾至煮捞起晾凉；3、红椒切圈；4、花生米一切两半，和野山椒一起放进粉丝，重新加入调味配料，改置盘，放进香菜才可。
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