家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养,来保持身体的长时间运转和维持身体健康。
几千年前,我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性,并明确提出了“李安之本,必资于食,知道取食宣者,足以存活也。”也就是说,日常生活的基础是来自于饮食,而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。
但是到底该不吃什么?怎么不吃?如何配上?依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。
但是由于生活节奏的减缓,工作压力的减小,使我们用作饮食的时间越来越少,导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷,我们被迫去吃快餐,长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品,而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得,公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪,让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。
鲜椒皮蛋食材:皮蛋8个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油作法:1、皮蛋切瓣,摆盘;2、青红辣椒磨碎,下锅油炸,重新加入盐,蚝油,生抽,老抽少许;3、讨厌辣加点辣椒油,辣椒出有锅,砖在皮蛋上。黄瓜拦肉片食材:黄瓜、瘦猪肉、鸡蛋清、猪油、精盐、鸡精、配料、水淀粉、葱丝、青蒜段、姜末、高汤作法:1、将瘦肉小块薄片,用鸡蛋清、水淀粉、盐、生抽、配料配料,油炸10分钟;2、黄瓜切片;3、把高汤、鸡精、精盐、配料、水淀粉对成芡汁可用;4、将锅放到火上,重新加入油,烧制四五成冷时,把猪肉片一湿,煮熟后,捞起沥净油;5、锅内留底油,轰香葱丝姜末和青蒜段,把肉片放进锅内,再行黄瓜放进翻炒两下,对入芡汁,接踵而来后搅匀,出有锅装盘才可。美味鱼尾材料:草鱼尾一条,卤水豆腐1块(相对于石膏豆腐而言),蒜,姜,生抽,糖,胡椒粉,孜然粉,猪板油(猪的白色肥膘熬出来的油,凝结后为白色),豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉作法:1、把鱼尾巴切花刀,一刀刀缝合,但是不要截断。2、蒜小块蒜蓉,然后放在碗里放入生抽和白糖配料可用。
淀粉重新加入水调出水淀粉,比例为淀粉:水1:33、厚底的平底锅放进猪板油,把鱼尾巴放进锅里。4、在鱼尾的边上放进切好的一块块豆腐(一般来说把豆腐放在手上,就可以切块了)5、中火煮鱼尾和豆腐,等豆腐一面有硬皮就翻面之后煮。6、鱼尾也是一旁煎出硬皮就翻面,马利亚上一些胡椒粉和孜然粉。7、把蒜蓉生抽汁均匀分布的放入鱼尾和豆腐上。
8、最后放入淀粉水,等汁缴美浓就可以出有锅。西红柿调味冬瓜片作法:1.西红柿浸整洁去皮,小块小块2.冬瓜小块3CM左右的薄片,小葱切末3.锅中烧油,放进姜末爆香4.放进冬瓜片翻炒一下,放入西红柿之后翻炒5.放入提前准备的鸡汤或热水适度6.。
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