2张图片食材明细主料南瓜泥约200克面粉大约400克酵母1小匙梅花肉2斤辅料葱1段姜片3大片八角1个香叶几片花椒1小匙生抽3大匙老抽1大匙豆瓣酱2大匙盐适量尖椒1根小葱1根咸香口味煮工艺数小时耗时普通可玩性南瓜肉夹馍的作法步骤1猪梅花肉去皮洗涤2小块几大块3凉水下肉块4煮开后一点点撇净浮沫5加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、豆瓣酱，小火快调味6中途可以尝尝味道，深了水煮或特生抽调味，讨厌颜色浅的，可以多加点老抽，调味至肉酥烂才可。我用的这个铸铁锅尤其保温，将近一个小时，肉已调味的十分酥烂，肥肉部分入口即化7卤肉时打算面皮材料。南瓜切块煮熟8煮熟的南瓜压成泥9重新加入面粉、酵母，面粉与南瓜泥的比例最少要2:1，南瓜泥太多的话，发好的面团不会较为黏，缺乏筋性。
10揉成面团，进冰箱冷藏烘烤。1-10步，我是晚上睡前已完成的11第二天早上发好的面团12排气后分为一个个小剂子，烫圆13所取一个剂子，擀嘉祐椭圆形14翻一层薄油15沿长方形对折，再行翻一层薄油16沿一旁卷一起17卷好后竖立18按施明德19擀嘉祐圆饼，肿胀饧放几分钟20平底不粘锅烧热，不必放油，放进饼胚，中小火烙制21一面疤好经常出现虎皮花纹后翻面，两面疤好才可22尖椒和小葱洗涤托小丁23卤好的肉托丁，一定要带上点肥肉才爱吃24尖椒丁、葱末和肉丁混合一起，粗略剁几刀25疤好的饼从中间绑住，不要几乎划断，垫上卤肉就可以不吃了。小窍门我发面较为多，实际烙饼时要用了1/3之一的面团，剩下面团另做到他用了。
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