1张图片“红薯含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强劲肾阴”，并说海中之人食之长寿，中医视红薯为良药。反沙红薯是潮汕地区的传统名点，科潮州菜。而“反沙”又名“抵沙”，是潮菜的一种烹饪方法。
潮汕地区的地道小吃，堪称是非常简单美味的家常菜了：潮汕反沙红薯。” 食材明细主料红薯适度辅料白糖适度其他口味其他工艺廿分钟耗时非常简单可玩性潮汕反沙红薯的作法步骤1把红薯去皮再行切块，接着在锅中加适度油热油锅，下红薯块炸伤至两面金黄，再行捞出放至盘中可用。
2在锅中放入适度清水浸泡，下白糖熬煮，再行把炸伤好的红薯块放入一起加热至白糖构成了白色的糖衣才可。3作法超强非常简单，不吃一起味道却不一般的反沙红薯就作好啦。小窍门1、请求搭配新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。2、番薯得炸熟，不然下一个步骤只是特个糖衣而已。
3、糖浆的火候很最重要，过火发黄了就构成没法白色的糖衣，没了可口的口感。
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